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很多老杭州记忆中的美食再也买不到了?81岁厂长说自己“要下班了”...

19楼 19楼 2022-06-16

截止8月7日09:30
 
梨膏糖是啥?相信老杭州人都知道。褐褐方方的小块,味道是甜中带几分中药味,感冒咳嗽的时候来两颗,仿佛嗓子都不那么难受了。


前两天,有网友向志玲爆料,说杭州本土品牌“小热昏梨膏糖”要消失了,工厂已经关门,员工也已经遣散了

这究竟是怎么一回事?
 

凤凰山脚的这一小块土地

是杨连根30多年的心血


周四上午,志玲赶到了位于凤凰山脚梵天寺路的“天一堂梨膏糖厂”。铜字已经有一些生锈,看上去颇有年代感。


走进大门,是一栋二层小楼,门口堆满了杂物。走上二楼,这里是厂长杨连根的办公室。杨连根已经81岁,这间厂是他30多年来的心血。


“浙江老字号”、“杭州老字号”、“杭州非物质文化遗产”……看着墙上挂着的一块块牌匾,杨连根露出笑容,回忆起了多年前的一些事情。


“十几岁的时候,我跟着师父上街唱小热昏,其实就是当街头艺人,把人聚集起来表演,唱到紧要关头就卖个关子,开始‘以糖代票’。”
 
后来梨膏糖名气大了,很多杭州人有个感冒咳嗽都会买一盒糖清清嗓子。据说那时候还流行一句话:“咳嗽咳嗽,郎中的对头,梨膏糖的拿手。”

 

鼎盛时期杭州各大商店都能买到

现在愿意吃的人越来越少

厂里的机器也已经全部变卖


1989年,杨连根和6个老艺人一起创办了“小热昏梨膏糖厂”。过去哪些唱小热昏卖梨膏糖的日子,让杨连根觉得小热昏和梨膏糖就应该紧密相连。
 
卖得好的时候,杭州各大商店都会向他进货,杨连根用纸笔记下各店的名字,以防有遗漏。


“现在早就用不上这些咯!”看着墙上挂着的这叠纸,杨连根脸上流露出难以掩盖的失落。
 
“现在成本越来越高,顾客越来越少。我们在河坊街租的亭子,租金15万一年,人工成本也不断增加,但愿意听小热昏买梨膏糖吃的杭州人越来越少了。”

河坊街重新开街时,小热昏梨膏糖摊位的盛况
 
除了成本上升和受众缩减,杨连根还把厂子撑不下去的原因归结于大量假货的出现。


“小热昏梨膏糖是用梨、中药和糖混制的,我们卖15块一盒;但现在很多厂家在糖浆里滴几滴薄荷香精就当作梨膏糖卖出来了,15块能买一斤。”
 
知道小热昏梨膏糖可能要关门之后,有读者求助志玲,想知道厂里还有没有存货可以买到。
 
“全都没有了,这段时间还有人专门跑来问。目前厂里的机器已经全部变卖,12名工人之前就解散回家了。”
 
临走之际,杨连根“潇洒”地挥挥手和志玲告别:“你下班了,我也下班了!”


本土梨膏糖消失后

小热昏的处境会变得如何?

63岁的老艺人很痛心


如果看过前两个月热播的电视剧《觉醒年代》,你一定会对剧中一段街头艺人敲小锣唱“小热昏”卖梨膏糖的场景印象深刻。


“嚓啦啦小锣敲起来,《青年杂志》已出版,中国社会多磨难,陈独秀两张药方来公开,德先生,赛先生,已经跑到中国来……“剧中表演者就是杭州“小热昏”传承人之一周志华老师。他在剧中卖的梨膏糖,正是“小热昏牌“。


杨连根说,自己担心的另一个问题是,梨膏糖消失后,与其相辅相成的小热昏是否也会逐渐推出杭州人的视线?
 
由于已经81岁高龄,杨连开已经退出小热昏舞台很久了,“年纪大了,嗓子不行,唱不动了。”
 
他向志玲推荐了自己的一位友人,说他至今还在为小热昏的传承而奔波在一线,“这位老师傅懂得更多。”
 
今年63岁的俞康发,是小热昏艺术的第七代传人,已经唱了40多年了。16岁时,他就开始跟着当时杭州最知名的小热昏艺术家安忠文先生撂地,在杭州郊区卖糖,“我帮老先生打杂,老先生就教我敲锣和卖口,我也慢慢掌握了门道。”


“小锣一敲唱开场,今朝唱点啥名堂。”俞康发一张嘴,熟悉的腔调就来了。
 
俞康发的表演,通常都没有固定台词。只根据当时场地、观看的人员,脱稿而唱,即兴演出,调侃话张口就来,也没有固定的句式,灵感多是从日常中获得。


小热昏的观众越来越少,拿小热昏当“饭碗”的人年纪越来越大。俞康发有时会获得一些在街头演出的机会,虽然不多,但也让他挺开心了,“这样能让更多人了解小热昏这种民间艺术。”

位于桥西直街的老开心茶馆,是俞康发现在最主要的舞台。进茶馆,都是古旧具有年代感的方桌板凳。茶馆角落的墙上挂着一面长方形的“小热昏”黄底旗帜,底下放着一个老底子的木箱子,上面写着“梨膏糖”。

 
在俞康发眼里,小热昏和梨膏糖,就是这样相辅相成的一对“小姐妹”。
 
也因此,在得知作为杭州市非遗之一的小热昏梨膏糖即将从市面上消失后,俞康发用“痛心疾首”来形容自己的感受
 
“现在是梨膏糖,会不会哪天就是小热昏了呢?”

偶尔会有社区来邀请他为小朋友们讲解小热昏,俞康发都会抱着“百分百热忱“的心前往。在他看来,能让年轻的孩子们了解这种民间艺术,哪怕只是略知皮毛,那也是好的。


他也有一个小小的请求:如果有市民或单位对小热昏有兴趣,又恰好能够提供演出机会和演出场合,能否和他一起将这门濒临失传的民间艺术继续发扬光大?

来源

19楼(my19lou),部分照片由被采访者提供

作者:瓜子

审核:宛

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